Azenario-pastela

Aspalditik, pastel bat prestatzerakoan gure browniaren bertsioa edo bizkotxo bat egitea erabakitzen genuen (Erregeen roskoia alde batera uzten baldin badugu, noski). Horregatik, duela egun batzuk, “Victoria La Tauleta” bloga bisitatu ondoren, Ingalaterrako sukaldaritzarekin lotura argia daukan pastel bat prestatzea aukeratu genuen, honako hau “Carrot cake”a edo “Azenario-pastela” izanik.

Gaur bi pertsonentzako egokia den errezeta bat aurkezten dizuegu, berez, pastel estandar bat prestatzeko asmoa izatekotan hemen agertzen diren kantitate guztiak hirukoiztu beharko dituzue. Guk erabili genituen osagaiak hauek izan ziren:

Arrautza bat

Azenario bat

75 g irina

35 g azukrea

Legamia koilara punta bat

Gurin intxaur bat

60 ml. Oliba-olioa

Hasteko azenarioa ondo garbituko dugu, bere azala kenduz edo arraspatuz. Hori eginda dagoenean, kubotan zatituko dugu, segidan hauek irabiagailuko ontzian gordez. Baso berean olioa eta arrautza gehituko ditugu eta irabiagailuarekin ondo irabiatuko dugu krema homogeneo bat lortu arte.

Bitartean, zukrea, irina eta legamia beste bol batean ipiniko ditugu eta ondo nahastuko ditugu. Hori eginda dagoenean, azenario-krema gehituko dugu eta osagai guztiak berriz nahastuko ditugu, osagai guztien arteko lotura egokia izan arte.

Azkenik, labea berotzera jarriko dugu. Bitartean, molde bat gurin pixka batekin igurtziko dugu pastela jateko prest dagoenean erraztasun osoz zerbitzatu ahal izateko. Labea 180 gradutara dagoenean moldea erdiko altueran jarriko dugu, barrualdean utziz 40 minutuz.

Aurkezteko aukera asko ditugu: txokolate estaldura prestatzea, glas azukreaz hautseztatzea,  fruitu gorriekin laguntzea edo labetik ateratzen den moduan uztea:

Azenario-pastela

Bere egitura dentso eta leunarekin, azenario pastel honek etxean sorgindu gintuen, beraz, proba dezazuela gomendatzen dizuegu.

On egin!!

Ricota eta ziazerba lasagna

Gaur toki txiki honengatik bueltatzen gara italiar sukaldaritzaren usaina daramatzan errezeta batekin. Beti bezala, gaurko errezeta osasuntsua, zaporetsua eta prestatzeko erraza da eta, horretaz gain, zuen mahaietako protagonista izan daiteke. Bai, gaur “Ricota eta ziazerba lasagna” baten aurrean gaude.

Errezeta hau bi pertsonentzat prestatzeko hurrengo osagaiak erabiliko ditugu:

8 kaneloi-plaka

250 g Ziazerba freskoa

200 g Ricota gazta

100 g birrindutako tomatea

50 g hautseko gazta

2 txikitutako albaka koilarakada

Irabiatutako arrautza bat

Baratxuri atal bat

½ tipula

Piperbeltza

Gatza

Olioa

Lehen pausoa eltze bat ur kantitate eskuzabal batekin egostera ipintzea izango da. Irakite puntura heltzen denean, gatz pixka bat eta kaneloi plakak botako ditugu eta 12 minutu inguru sutan utziko ditugu (edo fabrikatzaileak markatzen duen denbora). Denbora hau pasatuta, hoztuko ditugu plakak eta zabalduko ditugu.

Jarraian, tipula eta baratxuri atala txikituko ditugu eta zartagin bat jarriko dugu sutan olio zorrotada onarekin. Beroa dagoenean, tipula eta baratxuri atala botako ditugu eta minutu pare batez dena prestatuko dugu noizean behin eraginez. Minutu hauek pasatzen direnean moztutako ziazerbak gehituko ditugu, onduko ditugu eta minutu batzuk prestatuko ditugu noizean behin eraginez.

Bol batean ricota-gazta, arrautza eta albakarekin nahasketa on bat prestatuko dugu eta, helburua lortzen dugunean, ziazerbak gehituko ditugu, prozesuarekin berriro hasiz.

Azkenik, platera prestatuko dugu laberako egokiak diren erretiluetan. Lasagna-orri bat jarriko dugu, ziazerba nahaste kapa bat eta lasagna-orri berri bat gehituko ditugu, azken osagai hau lehendabizi margotuz tomatea erabiliz. Hau errepikatuko dugu hasiera batean egosi ditugun 4 lasagna orriak erabili arte. Azkenik, gazta hautsean banatuko dugu platerraren gainekaldetik eta erretiluak jarriko ditugu labean (gogoratu aldez aurretik 180 gradutara ipini behar dugula) eta han utziko ditugu 30 minutuz.

Guri horrela geratu zitzaigun:

Ricota eta ziazerba lasagna

Etxean guztioi gustatu zitzaigun. Lasagna osasuntsu hau probatzera animatzen zaituztegu.

On egin!