Duela hilabete pare bat errezeta berezi eta arriskutsu bat aurkeztu genuen
gure tokitxoan, “Izokin tartar sagar garratzarekin eta ahuakaterekin”.
Arriskutsua da mundu guztia ez dagoelako prest tartarraren teknika dastatzeko,
baina guri erabat sorgindu gintuenez, hurrengo pausoa eman genuen “Lupia tartar
laranja zukuarekin” prestatzea erabaki genuenean.
Ikusiko duzuen moduan, ideia berbera da, baina emaitza, nahiz eta
ikusgarria izan, erabat desberdina da, ondorio bezala zapore desberdin batekin
topo egitea daukana.
Hurrengo osagaiak erabiliko ditugu (bi pertsonentzat):
2 lupia (edo lupia basati txiki bat)
Laranja bat
Piper gorri erdia
Tipulin fresko bat
Dijoneko ziape kafe koilarakada bat
Gatza
Piperbeltza
Dena prestatuta? Eta noski, ganibeta ondo zorroztuta? Ba… aurrera!
Hasteko, lupia (edo lupiak) prestatuko duzue. Hori egiteko, arraina
garbituko duzue, azala eta hezur guztiak kenduz. Kontuz urrats honetan, hezur
guztiak kentzea oso garrantzitsua delako.
Eginda dagoenean, lupia kubo txikietara moztuko duzue, zentimetro erdikoak
gutxi gorabehera, eta bol batean jarriko dituzue. Ondoren, tipulina moztuko
duzue kubo txikietan ere bai (lupia kubo txikien tamainara gutxi gorabehera)
eta bolean beste osagaiekin batera ipiniko duzue. Gauza bera egingo duzue piper
gorriarekin eta laranjaren erdiarekin.
Behin osagai guztiak moztuta dauzkagula, gatza eta piperbeltz apur bat eta
Dijoneko ziapeko kafe koilarakada bat gehituko dituzue. Azkenean, laranja-zukua
gehituko duzue eta ondo nahastuko eta, koilara pare batekin lagunduz.
Dena ondo nahasita dagoenean, bola filmatuko duzue eta hozkailuan jarriko
duzue, ordu pare bat gutxienez, edo hain zuzen ere platera aurkezteko ordua
heldu arte.
Guk platera aurkezteko, molde biribil bat aukeratu genuen. Hartan, gutxi
gorabehera, nahastearen erdia jarri genuen, tipulin orri batzuk erabiliz
apainketarako.
On egin!!