Orain dela egun batzuk, Samantha Vallejo-Nageraren liburu bat agertu zen
etxean (bai, “Masterchef”eko epaimahaikidea) errazak eta azkar prestatzeko
idealak diren errezeta pilo batekin, guri gustatzen zaizkigunak bezalakoak.
Errezeta guztien artean, noizbait afaltzeko ideala iruditu zitzaigun
batekin topo egin genuen: “Alberjinia-ogi txigortuak”.
Etxean osagai guztiak genituenez gero, gure bertsioa prestatzen hasi ginen,
eta gaur zuei azalduko dizuegu nola egin. Lau ogi txigortutarako, hurrengo
osagaiak beharko ditugu:
2 Alberjinia
4 baserriko ogi-xerra
8 olibak beltzak
Buffalako mozzarella bola bat
Baratxuri ale bat
Piperrauts gozoko kafe koilarakada bat
Kuminoko kafeko koilarakada erdi bat
Limoi erdiko zukua
Albaka freskoko orri batzuk
Perrexil pixka bat
Gatza
Piperbeltza
Olioa
Hasteko, alberjiniak ondo garbituko ditugu, erditik moztuko ditugu eta mamia
markatuko dugu ganibet batekin. Eginda dagoenean, labean jarriko ditugu ordu
erdiz, 180 gradutara.
Denbora hau pasatu eta gero, alberjiniako mamia kenduko dugu eta bol batean
gordeko dugu.
Bol berean gehituko ditugu: birrindutako baratxuria, perrexil pixka bat,
limoi zukua, piperrautsa, kuminoa, gatza pixka bat, beste piperbeltz apur bat
eta oliba-olio zurrusta bat eta azkenean, irabiagailu elektrikoa erabiliz, dena
xehatuko dugu krema trinkoa eta uniformea lortu arte.
Eginda daukagunean, mozzarella bolako bolatxoak (edo kubo txikiak) aterako
ditugu eta olibak erditik moztuko ditugu.
Gero, ogi-xerrak txigortuko ditugu eta alberjinia-kremaz igurtziko ditugu.
Azkenik, mozzarella bolatxoak eta olibak sakabanatuko ditugu gainetik eta
albaka hostoarekin apainduko dugu.
Hau gure emaitza izan zen:
On egin!!