Nire jabeek
“Quiche lorraine”ren errezetarekin topo egin zutenean, aldaketa gutxirekin
oinarri berean hainbat errezeta prestatzea posiblea zela ikusi zuten, adibidez
“Izokin eta porru quiche” edo “Kuiatxo eta Brie gazta quiche”.
Gaur errezeta
honetako bertsio berri bat dakart, gazta birziklatzearen emaitzaren ondorioz
sortutako quiche bat edo, nire jabeek bataiatu zuten bezala: “Lau gazta
quiche”.
Errezeta hau
egiteko, nire jabeek hurrengo osagaiak erabili zituzten:
Hostorezko - masa
disko bat
2 Arrautza
200 ml. Esne-gain
Gazta zatitxoak
(Brie, Ahuntz erruloa, Parmako gazta, Idiazabal)
Olioa
Gatza
Ezer baino lehen,
aurretik labea 200 gradutara berotu behar duzue. Berotzen den bitartean, labeko
molde biribil bat hartuko duzue. Hartan hostorezko masa diskoa ipiniko duzue
eta, hori eginda daukazuenean, hostorezko masa sardexkarekin zulatuko duzue.
Hori eginda
daukazuenean, gazta zatitxoak ondo txikituko dituzue eta hostoreagatik banatuko
dituzue. Bitartean, zartagin bat jarriko duzue su moteletara eta esne-gaina
gehituko duzue, eta minutu pare bat egosiz utziko duzue.
Bitartean, katilu
batean arrautzak irabiatuko dituzue tortilla bat prestatu nahi dugunean egiten
dugun moduan. Irabiatuak daudenean, zartaginaren edukia gehituko duzue, guztia
pixkatxo bat nahasten.
Dena ondo
dagoenean nahasita, moldea beteko duzue katiluaren edukia.
Azkenean, labean
egosiko duzue orea (25 minutu, gutxi gora behera, 180º-tara).
Nire jabeek
horrela aurkeztu zuten quichea, caprese entsalada batekin batera:
Oso ona zegoen!!
Zatitxo bat nahi duzue?