Alberjinia-ogi txigortuak

Orain dela egun batzuk, Samantha Vallejo-Nageraren liburu bat agertu zen etxean (bai, “Masterchef”eko epaimahaikidea) errazak eta azkar prestatzeko idealak diren errezeta pilo batekin, guri gustatzen zaizkigunak bezalakoak.

Errezeta guztien artean, noizbait afaltzeko ideala iruditu zitzaigun batekin topo egin genuen: “Alberjinia-ogi txigortuak”.

Etxean osagai guztiak genituenez gero, gure bertsioa prestatzen hasi ginen, eta gaur zuei azalduko dizuegu nola egin. Lau ogi txigortutarako, hurrengo osagaiak beharko ditugu:

2 Alberjinia

4 baserriko ogi-xerra

8 olibak beltzak

Buffalako mozzarella bola bat

Baratxuri ale bat

Piperrauts gozoko kafe koilarakada bat

Kuminoko kafeko koilarakada erdi bat

Limoi erdiko zukua

Albaka freskoko orri batzuk

Perrexil pixka bat

Gatza

Piperbeltza

Olioa

Hasteko, alberjiniak ondo garbituko ditugu, erditik moztuko ditugu eta mamia markatuko dugu ganibet batekin. Eginda dagoenean, labean jarriko ditugu ordu erdiz, 180 gradutara.

Denbora hau pasatu eta gero, alberjiniako mamia kenduko dugu eta bol batean gordeko dugu.

Bol berean gehituko ditugu: birrindutako baratxuria, perrexil pixka bat, limoi zukua, piperrautsa, kuminoa, gatza pixka bat, beste piperbeltz apur bat eta oliba-olio zurrusta bat eta azkenean, irabiagailu elektrikoa erabiliz, dena xehatuko dugu krema trinkoa eta uniformea lortu arte.

Eginda daukagunean, mozzarella bolako bolatxoak (edo kubo txikiak) aterako ditugu eta olibak erditik moztuko ditugu.

Gero, ogi-xerrak txigortuko ditugu eta alberjinia-kremaz igurtziko ditugu.

Azkenik, mozzarella bolatxoak eta olibak sakabanatuko ditugu gainetik eta albaka hostoarekin apainduko dugu.

Hau gure emaitza izan zen:

On egin!!