Kuiatxo eta Brie gazta Quiche

Kaixo Lagunak!! Orain dela hilabete batzuk “Quiche Lorraine” izena zeraman errezeta bat azaldu nizuen. Gogoratzen duzue? Bai, ezta? Beno, ba pentsatu dut gaur egun on bat dela beste “Quiche” mota ezberdina azaltzeko.

Gaurko errezeta, nire jabeek “Blog de cuina de la Dolors” web orrialdean aurkitu zuten, hortaz, haiei ezer baino lehen bere idazleari eskerrak ematea gustatuko litzaieke.

Beno, gaurko “Quiche” honi, izen berezi bat ipini diot eta hau da: “Kuiatxo eta Brie gazta Quiche”.

Errezeta hau egiteko, nire jabeek hurrengo osagaiak erabili zituzten:

Hostorezko - masa disko bat

2 Arrautza

Kuiatxo erdia

150 gr. Brie gazta

200 ml. Esne-gain

200 ml. Tomate xehatua

Tipula erdia

Olioa eta Gurin pixka bat

Gatza

Prest zaudete sukaldean sartzeko? Bai? Orduan, aurrera!!

Ezer baino lehen, aurretik berotu ipini behar duzue labea (200 gradutara). Berotu bitartean, labeko molde biribil bat prestatuko duzue. Moldea gurinaz pixka bat igurtzeko duzue hostorezko masa ipini baino lehen. Ipini eta gero, hostorezko masa sardexkarekin zulatu beharko duzue (egosi bitartean burbuilak egitea saihesteko).

Hori eginda dagoenean, barazkiak (kuiatxoa eta tipula) prestatu beharko dituzue. Kuiatxoa xerretan moztuko duzue eta gero tipula xehatuarekin batera zartagin batean ipiniko dituzue, han utziz, su ertainean denbora guztian, barazkiak ondo prestatu arte.

Beste zartagin batean, tomate xehatua eta gatz pixka bat botako dituzue, sutan bost minutuz ipiniz (gutxi gora behera).

Bitartean, katilu batean arrautzak bota eta irabiatuko dituzue, tortilla bat prestatu nahi dugunean egiten dugun moduan. Irabiatuak daudenean, esne-gaina gehituko duzue eta pixka bat nahastuko duzue.

Jarraian, errezeta honen zatirik dibertigarriena iristen da, orea betetzea. Beno, hori egiteko, oinarrian ipiniko duzue tomatea, goian, kuiatxoa eta brie-gazta eta, azkenik, dena estaltzeko arrautza irabiatuak eta esne-gaina ipiniko dituzue.

Azkenean, labean egosi zuten orea (30 minutu, gutxi gora behera, 180º-ekin) moldeko gainezka gatzatzeko eta hostorezko – masa egosteko. Egosien azken bi minutu, gainerretzailea ipini zuten, eta platera, horrela geratu zen:

Ez daukazu jateko gogorik ?