Gazpatxoa

Gaur, gure “udarako plater freskoen” bildumarekin jarraituko dugu. Hori dela eta, klasiko bat dakarkizuegu, Espainiako sukaldaritzaren klasikorik handiena hain zuzen ere, “Gazpatxoa”.

Errezeta hau erraza eta freskagarria da aldi berean. Jakin nahi duzue nola egin prestatu behar den? Ba, begira ezazue jarraian azaltzen dizkizuegun pausoak…

Lehendabizi, erabiliko ditugun osagaiak honako hauek izango dira (bi pertsonentzako anoa prestatzeko asmoarekin, noski):

Oso helduak dauden 6 tomate

Pepino erdia

Piper berdeko zati bat

Baratxuri-atal bat

Moldeko ogia xerra bat

Olioa

Ozpina

Gatza

Hasteko, tomateak garbituko ditugu. Hori eginda daukagunean, tomate bakoitza lau zatitxoetan moztuko dugu, zurtoina kenduz. Jarraian, pepinoa lumatuko eta zurituko dugu baratxuri atalarekin eta piperrarekin batera.

Dena irabiagailuaren basoan jarriko dugu, moldeko ogia xerra bat, olio zorrotada bat, gazta eta ozpina gehituz. Zentzu honetan, kontuz ibili, dena krema homogeneo bat lortu arte irabiatu beharko dugulako.

Irabiagailutik guztia pasatu eta gero, nahasketa hozkailuan sartuko dugu, gutxienez ordu pare bat barruan utziz ondo hozteko.

Orain bakarrik aurkezpena egitea falta zaigu, eta, horretarako, urdaiazpiko iberiko txirbilak ogi-pusketa frijitu batzuekin batera erabiltzeko aukera daukagu.  

On egin!!